Beta Delta Chardonnay Pinot Grigio

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le uve per questo vino provengono da agricoltura biodinamica controllata (certificato Demeter).Descrizione: colore giallo brillante con riflessi verdi. Aroma fresco, ampio e delicato con note floreali, profumi di frutta esotica matura e ‘minerali’. Corpo persistente e strutturato, pieno al palato, equilibrato. Delicato, corposo con retrogusto di piacevole acidità. Abbinamento: con antipasti, pesce, crostacei (meglio se alla griglia o arrostiti), carne di maiale e vitello, pollame. Provenienza: vigneti selezionati a Magrè e Salorno, altitudine 230 – 350 m. Terreni aridi, ghiaiosi e sabbiosi, molto calcarei. Microclima caldo con forti escursioni termiche fra giorno e notte. Età delle viti: 4 - 20 anni. Vinificazione: pigiatura soffice dell’uva. Fermentazione spontanea del mosto in acciaio e permanenza del vino per 4 mesi sui lieviti fini.